Español
English
¿Quieres conocer más de nosotros?
Registrarme
Ya estoy registrado. Ingresar
Home
Quiénes somos
Servicios
C4T News
Proyectos Realizados
Contacto
 
Descargas en PDF
C4T y los medios
C4T y Jordi Marce Arquitectos concluyen los Estudios del Proyecto Cabeca en Encamp, Andorrra
C4T cierra con éxito el Proceso de Búsqueda de operador para Finesterre Suites en Panamá
C4T en el ABC
Resumen de Prensa – Presentación del Proyecto Sherman
C4T & ESADE: Dossier Movilidad – Uno de los nuevos ejes de la economía
La experiencia cinematográfica como potenciador de destinos turísticos
España: Perspectivas para la Nueva Temporada Turística
Entrevista a Daniel López Sinués: Diversity Hoteles
Dormir como experiencia novedosa: Hoteles Fuera de lo Común
Turismo “A Cambio De”
Coopetition
La Importancia de la Localización
C4T en la prensa
Crisis Inmobiliaria y Sector Hotelero
Resumen de Prensa – Sherman, Panamá
Panamá planifica desarrollo turístico del área de una antigua base militar de EE.UU.
YouTube y la Industria del Turismo
Desarrollo de Espacios de Ocio Temático
Tendencias Mundiales del Turismo
Un escenario africano: INVESTOUR
Hoy C4T en Expansión
Competitividad en las empresas y los destinos del turismo
 
C4T News
Creemos en la difusión de ideas, de proyectos. Confiamos en el compartir y en la discusión de alternativas y oportunidades. Sabemos del poder de la interacción y de la Red. Tenemos necesidad de Comunicar e Informar. Buscamos Complicidad e Implicación. Generamos vínculos y encuentros.
Artículo
07 de septiembre de 2010
Turismo con los 5 sentidos

Asistimos a una proliferación acelerada de nuevos restaurants, de atracciones relacionadas con la gastronomía y enología, Escuelas de Chefs, festivales gastronómicos, rutas de degustaciones y catas. El Enoturismo y el Turismo Gastronómico se han convertido en la nueva vedette de la oferta de ocio. Comer y beber han dejado de ser únicamente necesidades biológicas para transformarse en vehículos de experiencias.

Desde hace unos años la oferta tradicional de ocio y turismo viene cediendo mercado a propuestas como spas y balnearios, rutas arquitectónicas, rutas del vino, rutas gastronómicas, turismo rural etc. Pareciera que la forma de consumir destinos ha dado un giro para incluir otros sentidos más allá del estrictamente visual, más allá de la contemplación pasiva de paisajes, monumentos, playas o montaña. El gusto, el olfato, el tacto prometen ser nuevos canales de disfrute.

La proliferación de las rutas gastronómicas acompaña una tendencia de recuperación de la alimentación tradicional local y el cuidado en los procesos de producción. Esto da como resultado circuitos vinculados en muchas ocasiones a certificados de calidad y denominaciones de origen, donde el viajero acompaña proceso productivo y la consecuente degustación artesanal. En España se puede destacar el éxito de productos como quesos, aceite de oliva y vinos. Otro turismo gastronómico más sibarita sitúa el deleite en la vanguardia culinaria de los grandes restaurants. Ambos comparten la búsqueda de la excelencia y la calidad, lejos de la estandarización y masificación.

Por su parte, el “boom del vino” ha hecho del acto de beber una afición sofisticada y ha reforzado el desarrollo de un turismo específico, el “enoturismo”, donde la cultura del vino es el lei motiv del viaje y no un integrante más de la ruta gastronómica. El turismo del vino fue posicionándose como un mercado en sí en los países productores de antaño como Francia, Italia y España, seguidos por nuevos competidores que pujan por alcanzar su lugar: Australia, EEUU, Argentina, Chile, entre otros. Las “rutas del vino” han pasado a ser un producto específico de las regiones productoras y un atractivo clave para numerosos turistas.

Lo que subyace a estas ofertas, desde cierto punto de vista “heterogéneas”, es un giro desde prácticas mayormente visuales hacia formas que incluyen todo el abanico sensorial para internalizar las particularidades culturales. A partir de mediados de siglo XX, la naturaleza del consumo se ha complejizado y los elementos no-materiales y simbólicos han comenzado a prevalecer como atractivos para el consumidor. El turismo, como catalizador de tendencias, ha demostrado saber captar este giro hacia la búsqueda de productos de ocio específicos de los que el enoturismo y el turismo gastronómico son ejemplos paradigmáticos.

En un mercado global en donde los destinos turísticos compiten entre sí para la captación de consumidores (visitantes o turistas) como si se tratara de empresas privadas, identificar los valores de identidad de un territorio, seleccionar aquellos que aporten ventajas competitivas diferenciales, y transformar los recursos en productos / servicios de consumo, son elementos estratégicos clave en la planificación de los destinos.

En C4T ofrecemos servicios de diagnóstico, diseño e implantación de Planes Estratégicos, de Competitividad y de Creación de Productos para destinos turísticos. Si quiere profundizar algunos de estos conceptos, o plantear una situación específica, no dude en ponerse en contacto con nosotros.


Luciana Asinari - C4T

Para comentar un Contenido tiene que estar registrado.
Registrarme
Ya estoy registrado. Ingresar
Comunicados anteriores
2018, año clave para Amador
C4T participará en la VII Reunión UABR-MEF
Wadi Ash presentado en Qatar
C4T y los medios
C4T en FITUR 2012
El Ministro de Turismo de Costa Rica visita C4T
C4T gana el Contrato de Planificación Turística del Área Amador, Panamá
C4T y Jordi Marce Arquitectos concluyen los Estudios del Proyecto Cabeca en Encamp, Andorrra
C4T cierra con éxito el Proceso de Búsqueda de operador para Finesterre Suites en Panamá
Competitividad de los destinos turísticos
C4T presenta el Plan de Acción Estratégico de Turismo en Calonge – Sant Antoni
¿Será posible medir la calidad en el servicio en tiempo real?
C4T en el ABC
Buenas Noticias
C4T realizará el Plan de Acción Estratégico de Turismo de Calonge
Chic Travel Sites
Innovación Tecnológica en el Sector de la Hotelería
LGBT: un mercado potencial de 142 $ Billones
Turismo: la revolución se hará realidad
Un nuevo recorrido: Rutas Culturales
Foro de Turismo del Mediterráneo, MEDITOUR 2010
España. Aumenta el gasto de turistas internacionales
C4T incorpora el modelo SICTED a su portafolio de servicios para destinos turísticos
Resumen de Prensa – Presentación del Proyecto Sherman
Prevén inversión millonaria para un proyecto turístico en una antigua base de EE.UU. en Panamá
¿Gestión de la calidad?: La fiabilidad del futuro
La Rentabilidad de su Establecimiento
¡Hola Laponia!
Próximo destino: Isla de Mafia
C4T & ESADE: Dossier Movilidad – Uno de los nuevos ejes de la economía
¿Aburrido del mismo restaurante?
España: Tibia recuperación en Destinos Turísticos
C4T Celebra su Consejo de Administración en Panamá
Turismo y Copa Mundial FIFA 2010
Identificación de Subvenciones Públicas
Turismo Internacional: Recuperación en 2010
La experiencia cinematográfica como potenciador de destinos turísticos
España: Perspectivas para la Nueva Temporada Turística
Turismo Ecológico en Dos Ruedas
Nuevo Servicio: Comercialización Online
Entrevista a Daniel López Sinués: Diversity Hoteles
Dormir como experiencia novedosa: Hoteles Fuera de lo Común
¿Sales de viaje? No olvides tu iPhone
SITC - JORNADAS DE INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA
Turismo “A Cambio De”
Coopetition
La Importancia de la Localización
Vuelven las Terrazas!
C4T en la prensa
Crisis Inmobiliaria y Sector Hotelero
Haz tu comentario
13th Hotel Investment Conference - Berlín
Resumen de Prensa – Sherman, Panamá
Panamá planifica desarrollo turístico del área de una antigua base militar de EE.UU.
Actualidad
YouTube y la Industria del Turismo
Desarrollo de Espacios de Ocio Temático
Te invitamos a registrarte
Tendencias Mundiales del Turismo
Un escenario africano: INVESTOUR
Hoy C4T en Expansión
Creación de Consulting 4 Tourism - C4T
Competitividad en las empresas y los destinos del turismo
FundamentalDiseño